Lomo de dorada al horno con calabacín y cebolla
Paso a paso
- 1
Cortamos en rodajas no demasiado finas la cebolla, el calabacín, el tomate y el pimiento.
- 2
Pintamos la bandeja que vayamos a meter en el horno con aceite, y distribuimos las verduras en el fondo y las sazonamos, y le echamos un chorreoncito de aceite por encima. Y metemos en el horno 15 minutos a media altura y precalentado a 200 grados
- 3
Transcurrido el tiempo, sacamos la bandeja, removemos las verduras para que estén más sueltas y colocamos sobre ellas los lomos de dorada que hemos sazonado previamente con sal gorda.
Añadimos el zumo del limón por encima del pescado y a continuación un chorrito de aove para que no se reseque durante el horneado.
- 4
Horneamos otra vez, otros 15 minutos. No demasiado para que no se seque y pierda jugosidad. Sacamos del horno y espolvoreamos el perejil por encima.
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