Pastel Tres leches de durazno y fresa
Paso a paso
- 1
Pesar todos los ingredientes y montar nuestra mise en place.
- 2
Para la mezcla de leches poner a hervir las tres juntas con la raja de canela, una vez que hierva, dejar enfriar para su uso.
- 3
Para el pan:
Separar las claras y yemas.
- 4
Montar las claras a punto de listón con la vainilla y la mitad de el azúcar.
- 5
Las claras las vamos a montar a punto de nieve con la otra mitad de azúcar.
- 6
Comenzamos a mezclar las yemas a punto de listón con la harina alternando con las claras montadas de manera envolvente.
- 7
Verter en un molde previamente engrasado y horneamos a 180°c por 25 minutos o hasta que salga limpio un palillo.
- 8
Para la decoración:
Batir la crema y reservar.
Bañamos nuestro pastel con la mezcla de leches rellenamos con la fruta y cubrimos con crema batida.
- 9
Decoramos con fruta y crema batida.
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