Cortar la berenjena a trocitos.

Cortar el pimiento a trozos como una estrella

Poner el pimiento en forma de estrella y en rodajas, en cada rodaja color una rodaja de berenjena ponerlos en una sartén con poco aceite.

En un bol poner dos huevos con orégano, pimienta, albahaca y una pizca de sal...batir los huevos.

Dejar que se doren bien el pimiento y la berenjena...poner el preparado del huevo.

Cuando este hecho poner el queso cheddar y dejar que se caliente.