Para el pollo coges un plato lo depositas y lo pones en el microondas a descongelar a 180 5 min. Le das la vuelta y 5 min. más.

Lo lavas con agua fría y lo escurres, y lo cortas a trozos para cocinarlo. Lo reservas.

Pelas los ajos a láminas y las cebollas a trozos, los sofríes a fuego moderado con aceite de oliva, removiendolo. Después le añades la mantequilla cuando ya está un poco cocido, el Jerez, haces una reducción.

A continuación añades los trozos de pollo encima y les vas dando la vuelta con las pinzas unas 4 veces como mínimo. Y lo dejar cocer un poco.

Lo emplatas junto a una cama de patatas de aperitivo y añades el pollo con su guarnición, junto a la salsa de mostaza arriba de las patatas.