Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place. Cernir los polvos y engrasar el molde a ocupar.
- 2
En un recipiente acremar el queso (que debe estar a temperatura ambiente) junto con la mitad del azúcar hasta que la mantequilla cambie a un color más claro. Después agregar las yemas una por una hasta integrar todas para evitar que se corte la mezcla. Por último verter la crema y batir unos minutos más. Reservar.
- 3
En otro recipiente batir las claras a punto de turrón y agregar la otra mitad de azúcar blanca. Con esto listo, ahora agregamos la mezcla de mantequilla con los polvos cernidos, alternando entre ambos y con movimientos envolventes para evitar que el aire se escape.
- 4
Precalentar el horno.
- 5
Después de mezclar todo agregar la cantidad necesaria de colorante en gel y seguir revolviendo envolventemente. Hasta obtener el color deseado, pasar a un molde circular y dar unos pequeños golpes para eliminar el aire.
- 6
Hornear a 180 •c por 40 minutos o hasta que al sacar el cuchillo salga limpio. Dejar enfriar unos minutos y desmontar.
- 7
Para el frosting preparar los ingredientes y recordar que la crema debe estar fría y la crema a temperatura ambiente. Cernir el azúcar glass.
- 8
En un recipiente batir el queso crema, incorporar el azúcar glass y debe quedar de un color más claro y aterciopelado. Añadir a la mezcla la vainilla y batir, luego la crema para batir. En mi caso voy a separar 320 ml A la parte restante agregar el jugo de limón y finalizar batiendo un par de minutos. Refrigerar 30 minutos.
- 9
Derretir en el microondas el chocolate blanco. A los 320 ml agregarle el chocolate y batir un par de minutos más para incorporar. Refrigerar.
- 10
Con ayuda de un cuchillo sierra retirar la parte de arriba del pastel y reservar. Luego partiremos el bizcocho en tres partes introduciendo primero la punta del cuchillo y dando vuelta para cortar de extremo a extremo, luego con toda la hoja cortamos las capas.
- 11
Con el frosting de limón hacemos una capa gruesa que cubra toda la superficie, repetir con las dos partes restantes. Una vez que se cubran las tres partes pasar una capa ligera por todo el pastel. Refrigerar 15 minutos.
- 12
Después de la refrigeración sacar del refrigerador la crema de chocolate y el pastel. Cubrir todo el pastel con capas del frosting apoyándose de una espátula o raspa. Procurar cubrir bien todo el exterior. En una manga con duya agregar el frosting y hacer figuras a su preferencia.
- 13
Al finalizar de decorar el pastel como más nos guste, hemos terminado y ya podemos disfrutar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Red velvet Cookies Red velvet Cookies
Muy ricas galletitas red velvet con chips de chocolate blanco 🤍🍪
-
Brazo de reina Red Velvet (brazo gitano) Brazo de reina Red Velvet (brazo gitano)
Esta receta es de "Cocina para todos", me encanta :) es fácil, y rápida aunque no lo crean!! #delantaldorado
-
Bizcocho red velvet 4/4 Bizcocho red velvet 4/4
Este quequito lo había preparado para la once en un molde de rosca. Ya me lo estaba comiendo, pero me tenté en convertirlo en una nude cake improvisada ❤️
-
-
Cupcake red velvet Cupcake red velvet
Por qué será que cuando quiero seguir una receta pero siempre le cambio algo? No logro seguir algo al pie de la letra! Siempre me digo,"y si pruebo mejor con esto.. quizá queda bien si agrego esto", no todo siempre queda bien, pero vale la pena los riesgos jejeje, será solo cosa mía??Acá hice estos red velvet que los tenía más que pendientes, los llevé para compartir en nuestra cena pre año nuevo que hicimos donde mi hermana, y realmente sacaron aplausos, por la rica masa y el frosting, agradecer a @vananacook de quien es la receta original, y me lo tenía pendiente porque no pude asistir al taller!!El año recién pasado estuve con tan poco tiempo para hacer las cosas que me gustan! Más bien, no dediqué tiempo para mí. Y eso quiero cambiarlo este 2023! 💪🏼💪🏼💪🏼#mideseo2023
-
-
Cupcakes RED VELVET Cupcakes RED VELVET
Esta receta queda deliciosaaa, a mí me encantó así que aquí se las comparto 😍👌🏼
-
Red velvet caKe-to. Queque sin azúcar, sin gluten Red velvet caKe-to. Queque sin azúcar, sin gluten
Queque gourmet bajo en carbohidratos, sin azúcar ni gluten, apto para dietas #Low carb y #Cetogénica, #celíacos y #diabéticos ..#Keto #Cake #Queque #Cetogénico #Grez #Sugarfree #Glutenfree #Gourmet
-
-
Red velvet cake (torta de terciopelo rojo) Red velvet cake (torta de terciopelo rojo)
Su origen es un misterio, algunos dicen que es del sureste estadounidense y otros dicen que es canadiense, la receta original nació en el siglo XlX y para lograr este atractivo color rojo oscuro se utilizaba agua de betarragas, que además aportaba jugosidad al bizcocho. Y en esos años la buttercream que se utilizaba era un Ermine frosting a base de harina, que se le conoce como la buttercream más antigua y menos conocida en la actualidad, y es de hecho la que utilicé en esta receta 🥰 Se enamorarán de su textura y sabor, muy suave, cremosa y fácil de manejar, al contener menos azúcar y realizarse con una especie de bechamel dulce, es perfecta! Pero se necesita un poco de paciencia para lograr un resultado maravilloso.La receta del bizcocho es de Pam que tiene su canal en youtube llamado "Quiero cupcakes" y la receta de la Buttercream de armiño es de "Joconde's Baking" que también tiene su canal en youtube con delicadas y maravillosas tortas ☺️Una hermosa torta para celebrar el día de la madre 💝💕#mamá
Más recetas
Comentarios