Carne de puerco con setas en mole negro

Name: Carne de puerco con setas en mole negro
Yield: 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg pulpa y costillas de puerco; 500 gr setas; 300 gr pasta de mole negro o al gusto; 1 trozo cebolla; 2 ajos; 3 pimientas gordas; 1 hoja laurel; 1 clavo; al gusto sal de grano

Claudia Rojas @Claudiarv09_

Carne de puerco con setas en mole negro

Claudia Rojas @Claudiarv09_

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Ingredientes

1 hora

6 personas

1 kgpulpa y costillas de puerco
500 grsetas
300 grpasta de mole negro o al gusto
1 trozocebolla
2ajos
3pimientas gordas
1 hojalaurel
1clavo
al gustosal de grano

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

La carne se lava y se pone en una cazuela con un poquito de aceite para freírla. Cuando esté bien sellada se agrega agua, la cebolla, ajos, pimienta, clavo, sal y laurel. Se pone a fuego bajo, se tapa y se deja cocer hasta que esté suave.
2

Mientras la carne se cuece, lavar y desinfectar las setas, con las manos se deshebran. Se apartan.
3

En otra cazuela se pone a freír el mole y se le agrega agua o caldo de pollo, se disuelve muy bien que no tenga grumos. Cuidando que no quede muy aguado. Se le agrega la carne cocida y las setas. Se deja a llama baja hasta que hierva todo junto. Listo para servirse.
Y se apaga