Tortilla rápida de patata y cebolla
Además de ser más rápido la preparación de patata y cebolla, es más sano porque evitamos los fritos.
Seguimos participando en el reto #CocinaDeMercado cocinando con #patatas
Tortilla rápida de patata y cebolla
Además de ser más rápido la preparación de patata y cebolla, es más sano porque evitamos los fritos.
Seguimos participando en el reto #CocinaDeMercado cocinando con #patatas
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas, lavar, cortar en cuatro trozos en vertical, y cada trozo a láminas que no sean ni finas ni gruesas. Poner en un bol grande.
- 2
Pelar la cebolla, quitar un par de capas, y cortar en brunoise, añadiéndola a las patatas.
- 3
Echar sal con hierbas, un chorrito de aceite, tapar con film, pinchar con un cuchillo 8-10 veces y meter al microondas a máxima potencia 8 minutos. Sacar del microondas y dejar enfriar.
- 4
Mientras se enfría, batir los huevos, poner sal y verter sobre la patata y cebolla, mezclando bien y dejando reposar 10 minutos para que el huevo coja bien el sabor, y la mezcla se ablande un poco más.
- 5
En una sartén poner un chorrito de aceite a calentar y cuando esté caliente, verter la mezcla, tapar y dejar que vaya cuajando a fuego medio.
- 6
Dar la vuelta con ayuda de un plato o vuelca-tortillas, y cocinar por la otra parte hasta que esté cuajado al gusto de cada uno.
- 7
Bon profit !!!
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