Milanesa Boliviana.🇧🇴
En mí paseo por latinoamerica,✈️ he aterrizado en Bolivia.
Me ha maravillado, como trabajan la carne para hacer la milanesa. Parece simple, pero si la hacemos como ellos, es superior el sabor y lo buena que está.
También he leído sobre su procedencia, que no es latina, ni italianay mucho menos alemana. Es española la introdujeron los árabes durante su ocupación. La milanesa tiene mucha historia. Desde Europa a latinoamerica. #WorldTour. #cocinademercado.
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Me ha maravillado, como trabajan la carne para hacer la milanesa. Parece simple, pero si la hacemos como ellos, es superior el sabor y lo buena que está.
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Paso a paso
- 1
Preparamos nuestra carne, partimos la pechuga en dos partes. La abrimos y el secreto de su preparación está, en machacar el filete hasta ponerlo finito, y redondo, previamente con sal y pimienta, eso lo vamos a hacer sobre pan rallado, así será más fácil darle forma.
- 2
Segudo paso, preparar el huevo para empanar.
- 3
Batimos los huevos, echamos el ajo machacado el perejil picado fresco, y punto de sal.
- 4
Ponemos una sartén al fuego, chorreón de aceite. Pasamos el filete empanado por el huevo, escurrimos y freímos, se hace rápido. Ponemos en un plato con papel de cocina,
- 5
Preparamos nuestra guarnición. Yo he preparado, ensalada, pero se acompaña con ensaladilla rusa, pasta de manis, o ensalada. Aunque he visto platos, servir de todo un poco.
- 6
He cortado los tomates en rodajas, la lechuga picada, y pepino. Ya que tanto el huerto, como el mercado, están en todo su esplendor. Aliña con sal aceite y limón. El plato estará listo, y súper rico, no tiene nada que ver con los filetes empanados que hacemos aquí.
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