Paso a paso
- 1
Preparamos nuestros ingredientes.
- 2
Ahora separamos las claras y las yemas de huevo.
- 3
Empezamos a batir las claras. Cuando estén espumosos agregamos aproximadamente la mitad del azúcar. Batir hasta que estén a punto de turrón.
- 4
Por otro lado incorporar el resto del azúcar a las yemas y batimos hasta que de forme una mezcla: espesa, homogénea y de un color claro.
- 5
Ahora agregamos de poco en poco la harina con a las yemas intercalando con el merengue hasta terminar.
- 6
Cuando tengamos completa la mezcla la vaciamos a una manga pastelera y hacemos las formas de las soletas. La charola debe estar enharinada o también se puede usar papal encerado.
- 7
Espolvorear con azúcar glas y hornear de 20 a 25 minutos a una tem de 180 ⁰C.
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