Trenza de pavo sobre lecho de verduras
Es una receta muy sencilla y muy sana también. De productos de temporada y económica. Espero que os guste y disfrutéis tanto como yo cocinando estos productos.
https://www.instagram.com/p/CRjmB5dj0BQ/?utm_medium=copy_link
Trenza de pavo sobre lecho de verduras
Es una receta muy sencilla y muy sana también. De productos de temporada y económica. Espero que os guste y disfrutéis tanto como yo cocinando estos productos.
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Paso a paso
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Hacemos tres cortes longitudinalmente a los filetes de pavo y confeccionamos una trenza. Aseguramos las puntas con un palo de brocheta o mondadientes. Salpimentamos. Disponemos una sartén con un chorrito de aceite a fuego fuerte y sellamos por ambos lados. Reservamos.
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Limpiamos las verduras y pelamos la berenjena. Cortamos la cebolla en brunoise, y la berenjena y calabacín en pequeños dados similares.
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Añadimos más aceite a la sartén y salteamos las verduras hasta que evaporen el agua y queden bien pochadas. Rectificamos de sal si hace falta. Emplatamos.
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A continuación, en el mismo aceite donde hemos pochado las verduras, terminamos de hacer las trenzas y ponemos sobre las verduras. Buen provecho!!!
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