Merenguitos
Que cosa más rica estos merenguitos! Una opción para decorar y rellenar tortas, para darle un toque diferente a una tarta como el pie de limón o el postre que desees, como por ejemplo disfrutarlas con manjar 🤤
Esta receta está inspirada en la receta de @karenZubiaurre que tiene recetas maravillosas 💕 y también por Juliana Alvarez que tiene su canal de Youtube llamado 'Juliana postres"
Les comparto la receta 🤗
Merenguitos
Que cosa más rica estos merenguitos! Una opción para decorar y rellenar tortas, para darle un toque diferente a una tarta como el pie de limón o el postre que desees, como por ejemplo disfrutarlas con manjar 🤤
Esta receta está inspirada en la receta de @karenZubiaurre que tiene recetas maravillosas 💕 y también por Juliana Alvarez que tiene su canal de Youtube llamado 'Juliana postres"
Les comparto la receta 🤗
Paso a paso
- 1
En una olla pequeña colocar 5 cm de agua, sobre este colocar un recipiente apto para baño María y que no toque el agua. Colocar las claras y el azúcar y revolver con una espátula. Llevar a fuego moderado-bajo sin dejar de revolver hasta lograr que el azúcar se disuelva completamente, para comprobar tomar varias veces con los dedos hasta no sentir ningún granito de azúcar.
- 2
Sacar del baño María y batir a velocidad alta hasta montar firme. Agregar la cucharadita de maicena y batir unos segundos hasta integrar.
- 3
En una bandeja de horno con lámina de silicona hacer las decoraciones (utilicé la boquillas de estrella abierta de 6 puntas y estrella cerrada de 10 puntas).
-Para decorar y darle un toque nevado se les puede espolvorear un poco de azúcar granulada, no se deshace el azúcar al ser horneadas 😉
- Para darle color intenso se puede pincelar rayas de colorante en gel en la manga.
- También se puede decorar con sprinkles o mostacillas en este momento y al ser horneadas no pierden su forma y color 🥰
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- 5
Llevar a horno precalentado a 100°C calor arriba y abajo (si su horno tiene 90°C aún mejor) y hornear por 3 horas. Cómo mi horno eléctrico la temperatura más baja es de 100°C para lograr bajar la temperatura coloqué entre la puerta un paño de cocina, además permitirá atrapar el vapor y secaran completamente, quedan crocantes. Otro tips para evitar perder el color blanco de los merenguitos, es colocar bandejas vacías en las fuentes de calor de arriba y abajo para evitar el calor directo 😉
- 6
- 7
Una vez fríos se pueden conservar en frascos herméticos a temperatura ambiente hasta por 2 meses. Yo tengo la costumbre de colocar papel mantequilla en la parte de abajo a las galletas, así que con los merenguitos también hice lo mismo, creo que se conservan más frescos 😊
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Aquí les comparto unas opciones para utilizar estos ricos merenguitos con manjar y para decorar una torta 😋
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