Berenjenas blancas gratinadas
La berenjena blanca es más dulce que la morada y nos evita el tener que quitar el líquido amargo.
Quedan riquísimas
Berenjenas blancas gratinadas
La berenjena blanca es más dulce que la morada y nos evita el tener que quitar el líquido amargo.
Quedan riquísimas
Paso a paso
- 1
Cortar en láminas finas las berenjenas. Poner en una fuente de horno y pincelar con un poco de aceite de oliva virgen extra
- 2
Meter al horno a 170º, calor arriba y abajo unos 15-20 minutos. Sacar y reservar
- 3
Mientras, rallar los tomates. Reservar
- 4
Picar muy pequeña la cebolla.
- 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego suave pochar la cebolla con la mezcla cajún
- 6
Añadir el tomate rallado y un poco de sal. Mezclar y dejar a fuego suave hasta que esté el tomate
- 7
Retirar la sartén del fuego, añadir unas hojas de albahaca fresca picada y mezclamos
- 8
Volvemos a poner el horno, a 180º calor arriba y abajo
- 9
En una fuente apta para el horno ponemos una base de tomate, una capa de berenjena, otra de tomate, berenjena... y terminamos con una de tomate
- 10
Metemos al horno otros 25 minutos. Sacamos y subimos el horno a 250º función gratinar
- 11
Ponemos el queso rallado sobre el tomate y metemos de nuevo al horno unos 5 minutos, que gratine el queso
- 12
Sacamos, dejamos templar
- 13
Servimos caliente. Buen provecho!!!!
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