Lomo de cerdo relleno en hojaldre (freidora de aire COSORI 5, 5L)
Lomo de cerdo relleno en hojaldre (freidora de aire COSORI 5, 5L)
Paso a paso
- 1
Salpimentar el trozo de lomo de cerdo
- 2
Con un cuchillo largo y afilado realizar un corte por el centro que lo atraviese de lado a lado. Por este corte introduciremos el relleno.
Sellamos la carne por todos sus lados en una sartén caliente con el aceite
- 3
Realizamos el relleno para lo cual:
- cortaremos la cebolla a juliana fina y la pocharemos 10 minutos a fuego medio. Añadiremos la miel, apagamos el fuego y removemos hasta que se integre
- por otro lado en un bol juntaremos los champiñones con el queso de untar removiendo hasta que se integre
- juntamos la cebolla caramelizada, con el queso y los champiñones y removemos hasta que todo se integre en una pasta
- 4
Rellenamos con esta pasta el interior del lomo
Envolvemos con los filetes de bacon y con la masa de hojaldre.
Decoramos con unas tiras finas de bacon por encima
- 5
Batir el huevo y untar con el el hojaldre
- 6
Llevar a la cesta de la freidora de aire 20 minutos a 190 grados
- 7
Servir con compota de manzana, de higos, de cerezas... O simplemente con fruta madura
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