Muffins de nata, café y nueces
Muffins de nata, café y nueces
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados y preparar las cápsulas en la bandeja para magdalenas. Tamizar la harina junto a la levadura y reservar. Hacer pedacitos las nueces, reservar. Diluir el café en el agua caliente, reservar.
- 2
Separar las claras de las yemas. Montar las claras con la pizca de sal a punto de nieve y reservar. En otro bol batiremos el azúcar con las yemas hasta conseguir una textura cremosa.
- 3
Agregar a las yemas la nata y el café e integrar bien. Agregar la harina junto a la levadura en dos o tres veces hasta que esté completamente integrada. Finalmente, agregaremos las claras montadas previamente con la ayuda de una espátula y haciendo movimientos envolventes.
- 4
Ahora solo queda agregar las nueces y mover un poco con la cuchara. Reparte la masa en las cápsulas y espolvorea un poco de azúcar por encima, a mí me han salido unas 10 en total. Hornear de 15-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Dejar enfriar y a disfrutar!!!
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