Albóndigas en tomate ¡sin freír!
Una receta rapidísima de albóndigas que se cuecen en la propia salsa, sin necesidad de freír, para usar menos aceite y pan rallado, ¡y ahorrar tiempo sin renunciar al sabor!
Albóndigas en tomate ¡sin freír!
Una receta rapidísima de albóndigas que se cuecen en la propia salsa, sin necesidad de freír, para usar menos aceite y pan rallado, ¡y ahorrar tiempo sin renunciar al sabor!
Paso a paso
- 1
Disponemos los ingredientes para tenerlo todo a mano.
- 2
Primero colocaremos en una sartén con un poco de aceite la cebolla y el ajo bien picados, y lo sofreímos a fuego medio.
- 3
En un recipiente, haremos la mezcla de la carne picada, el huevo, pan rallado, sal y pimienta. Podemos añadir un poco de ajo y cebolla, pero yo lo suelo medio-pochar antes de incorporarlo. El huevo es opcional, para que no quede una carne tan líquida, pero será menos jugoso.
- 4
Le damos forma a las albóndigas y reservamos.
- 5
Cuando el sofrito deja de estar crudo, es el momento de añadirle el vino, y dejar que evapore el alcohol.
- 6
Después, añadiremos el tomate, el laurel y el agua, y esperamos que comience a hervir.
- 7
Es entonces cuando añadimos las albóndigas a la salsa y taparemos, para que la carne se cueza con todo el sabor de la salsa, aproximadamente 10 minutos es suficiente, depende del punto al que quieras la carne.
- 8
¡Y listo! Ya solo queda servir y disfrutar.
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