Albóndigas de mamá
Esta receta es por mi mamá, la preparación es gracias a ella. Sobre todo cuando cocinaba las albóndigas no podía faltar la ramita de laurel. #lasrecetasdemama
Albóndigas de mamá
Esta receta es por mi mamá, la preparación es gracias a ella. Sobre todo cuando cocinaba las albóndigas no podía faltar la ramita de laurel. #lasrecetasdemama
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en cubitos y sofreír por 6 minutos a fuego medio en aceite caliente.
- 2
Picar el ajo y los demás ingredientes y añadir al sofrito de cebolla. Freír por 5 minutos más.
- 3
Añadir el cebollín y el orégano al sofrito, también agregar sal a gusto. Luego, agregar 2 hojitas de laurel y el bacon. Freímos por 3 minutos.
- 4
Añadir el 1/2 vaso de vino a fuego medio, y cuando comience a evaporar, agregar la salsa de tomate y mezclar. Bajar el fuego al mínimo.
- 5
En un bol, preparamos nuestras albóndigas. Añadir a la carne molida una pizca de sal, y mezclamos. Luego, agregar un poco de orégano y volvemos a mezclar, lo ideal sería con nuestras manos. Agregar el huevo y mezclar con la carne. Por último, ir agregando poco a poco el pan rallado, hasta que la consistencia quede parecida a una masa. Separar la carne y formar bolitas del tamaño deseado.
- 6
Agregar nuestras albóndigas al sofrito y calentar por 10 minutos por lado. Tapar con una tapa. Cocinamos por 20 minutos a fuego lento.
- 7
Servir de inmediato con acompañamiento y ¡a disfrutar!
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