Pan integral con semillas

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Ingredientes

1 pan (15cm)
  1. 250 gharina de trigo integral
  2. 1 cditaExtracto de malta
  3. 1 cditaAzúcar
  4. Levadura seca 1 sobre (10 g)
  5. 20 mlAceite de maíz
  6. 1 cditaSal
  7. Agua tibia c/n (200 ml aprox)
  8. Huevo 1 (para pintarlo)
  9. Mix semillas c/n (para decorar)

Paso a paso

  1. 1

    En un bol poner la harina en forma de corona. Por fuera colocar la sal. En el hueco del centro, poner la levadura, el extracto de malta, el azúcar, aceite de maíz.

  2. 2

    Comenzar a mezclar los ingredientes, echando agua tibia cantidad necesaria para hidratar la masa.

  3. 3

    Una vez lista la masa, llevar a la mesa enharinada y comenzar a amasar unos 10 min aprox hasta que la masa esté bien homogénea. Dejar reposar en un bol tapado con un trapo o film hasta que duplique su volumen (el tiempo dependerá de cuan cálido este el ambiente). Prender el horno para ir precalentando. A 180°

  4. 4

    Llevar la masa a la mesa enharinada y darle la forma para colocar en el molde de budín. La costura siempre se coloca abajo y las puntas dobladas hacia abajo. Dejar reposar tapado con un trapo hasta que duplique volumen.

  5. 5

    Pintar con huevo y colocar semillas por arriba. Llevar al horno por 50 min aprox (depende del horno de cada uno). Hasta que dore. Si está dorado y al darle golpecitos con la mano, se oye hueco, entonces ya está listo.
    Esperar que enfríe un poco, desmoldar y que se enfríe completamente sobre una rejilla.

    Foto del paso 5 de la receta: Pan integral con semillas

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Cocinar se ha vuelto un pasatiempo para mi. Además de comer sano y agasajar a la gente querida.
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