Frosting o Buttercream de Merengue Para Decorar Fácil
Me encanta este frosting se utiliza como relleno, cubierta para los cupcakes o tortas y hasta para galletas o macarons. También podemos colorear, saborizar con ron, esencias y extractos que te gusten. Espero que se animen a probarlo y que me cuenten como les quedó. :) #recetasquevuelan
Frosting o Buttercream de Merengue Para Decorar Fácil
Me encanta este frosting se utiliza como relleno, cubierta para los cupcakes o tortas y hasta para galletas o macarons. También podemos colorear, saborizar con ron, esencias y extractos que te gusten. Espero que se animen a probarlo y que me cuenten como les quedó. :) #recetasquevuelan
Paso a paso
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Si el merengue llegó a punto pero aún el tazón está muy caliente, seguir batiendo a velocidad baja hasta que enfríe un poco más.
En este momento ir incorporando la manteca a pomada (no fría), de a poco mientras batimos a velocidad media alta.
En este momento puede que la mezcla se vea un poco separada o como si estuviese cortada, es normal, seguir batiendo hasta que todo se incorpore bien, quede espeso y esponjoso. Agregar la esencia. También se le puede agregar colorantes.
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Si vemos que a medida que lo vamos usando se afloja (depende mucho la humedad y /o el calor del ambiente) se lleva al frío un ratito.
Se puede guardar en la heladera por dos o tres días, sólo batir otra vez antes de usar.
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