Ñoquis de acelga y sémola
Ame esta receta cuando la hice, primero porque son livianos, no usamos harina y queda una masa hermosa para trabajar que no necesita nada de harina para el armado de los ñoquis, con la misma base se pueden hacer de remolacha, o de zapallo , en este caso hice una salsa clásica para servirlos ¡ receta más que aprobada en mi familia ! Ñoquis de acelga y sémola sin papa
Ñoquis de acelga y sémola
Ame esta receta cuando la hice, primero porque son livianos, no usamos harina y queda una masa hermosa para trabajar que no necesita nada de harina para el armado de los ñoquis, con la misma base se pueden hacer de remolacha, o de zapallo , en este caso hice una salsa clásica para servirlos ¡ receta más que aprobada en mi familia ! Ñoquis de acelga y sémola sin papa
Paso a paso
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En una olla vamos a colocar la leche, la manteca o aceite, sal y llevar a hervor, luego agregarle el puré de acelga (hervir acelga escurrir bien y procesar), mezclamos bien, agregamos nuez moscada a gusto y por último la sémola mientras mezclamos hasta que se integra todo, se volvera una masa pesadita que luego terminaremos de integrar a mano hasta formar la masa dejar enfriar.
- 2
Una vez fría la masa, tomamos porciones, hacemos cilindros, y cortamos los ñoquis, pasamos por la ñoquera, o dejamos así.
- 3
Para acompañar hice una salsa clásica de tomate, pero pueden usar otra salsa, es a gusto.
- 4
Cocinamos los ñoquis en agua hirviendo, unos minutitos apenas, recuerden que es una masa ya precocida y no llevan demasiada cocción, escurrir y servir con la salsa. Listos para disfrutar, recuerden que pueden hacerlo usando otra verdura, realmente unos ñoquis riquísimos¡¡¡
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