Puré de papa
Es uno de los dos purés más consumidos en el país.
Cómo se ve en la imagen, no le agregué cilantro, sin embargo, la receta está como siempre la hago.
Puré de papa
Es uno de los dos purés más consumidos en el país.
Cómo se ve en la imagen, no le agregué cilantro, sin embargo, la receta está como siempre la hago.
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y cortarlas en cubos (entre más pequeñas, más rápido se coceran).
Hervir agua y agregar las papas con una pizca de sal.
Cocinarlas hasta que estén suaves. - 2
Pasarlas a un recipiente, aplastarlas (hacerlas puré). Una vez listo se pasará a una olla.
Se disolverá la consomé en la leche evaporada.
- 3
En la olla a fuego bajo se agregará la crema dulce, leche evaporada-consomé, la mantequilla (2cm= 4 veces lo de la imágen) y el culantro. Se revolverá para integrar y se apagará cuando tenga la textura ideal
[En mi caso, 2-3 minutos de mezclar]
- 4
Y listo, a disfrutar.
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Angélica Ortiz Pinilla
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