En un bol poner la harina, el azúcar flor, las 2 yemas y la mantequilla a temperatura ambiente (blanda). Mezclar todo hasta formar una masa, unir y formar una pelota de masa, luego se aplana y envuelve con papel plástico, entonces se debe llevar al refrigerador por 1/2 hora.

Después se saca del frío y se estira la masa con ayuda de un uslero, enmantequillar y enharinar un molde de 24 a 26 cms, poner la masa pinchar con tenedor y dejar en refrigerador por 10 minutos más. Luego poner papel aluminio encima y poner algún peso pata evitar que se infle, llevar a horno precalentado 180*C por 20 minutos luego sacarle el papel y volver a hornear por 10 a 15 minutos más, sacar y dejar enfriar.