Crema de plátano a lo Bendecido
El plátano verde es consumido con regularidad en muchos lugares de Latinoamérica y se pueden preparar de distintas maneras: hervidos, cocidos o fritos, y pueden tomarse tanto como aperitivos como guarnición en diversos platillos.
Al igual que otros alimentos de origen vegetal, los plátanos verdes son una buena fuente de fibra y nutrientes. Por ello, se recomienda incluirlos dentro de una dieta equilibrada.
He visto varias cremas de plátano verde y he elaborado está con un toque bien personal. #conminombre
Crema de plátano a lo Bendecido
El plátano verde es consumido con regularidad en muchos lugares de Latinoamérica y se pueden preparar de distintas maneras: hervidos, cocidos o fritos, y pueden tomarse tanto como aperitivos como guarnición en diversos platillos.
Al igual que otros alimentos de origen vegetal, los plátanos verdes son una buena fuente de fibra y nutrientes. Por ello, se recomienda incluirlos dentro de una dieta equilibrada.
He visto varias cremas de plátano verde y he elaborado está con un toque bien personal. #conminombre
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Cortamos el cuarto de pollo en tres partes y lo ponemos a ablandar con los demás ingredientes (menos los plátanos y el cilantro cimarrón) por 20 minutos en olla de presión
- 2
Mientras tanto, pelamos los plátanos y con ayuda de una chicharera, los freímos y los dejamos bien crujientes
- 3
Dejamos enfriar y reservamos
- 4
Dejamos un pedazo de plátano y lo hacemos fajitas finas, las freímos también y reservamos. Eso es para la decoración
- 5
Con ayuda de un procesador de alimentos o una batidora, hacemos polvo las chicharitas y lo reservamos.
- 6
Cuando el pollo este blando, lo sacamos aparte y pasamos el caldo por un tamiz fino y lo reservamos en una olla aparte.
- 7
Tomamos una pieza de pollo y la desmenuzamos, la mezclamos con el resto de las especias que se usaron en el caldo y un poco del mismo caldo y las batimos. Agregamos eso al caldo reservado ya puesto en el fuego a temperatura medio alto.
- 8
Añadimos el polvo de las chicharitas y removemos constantemente hasta lograr la textura deseada.
- 9
Servimos y decoramos con el cilantro cimarrón picado y las fajitas de plátano fritas. ¡Buen provecho!
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