Carrillada en salsa

Name: Carrillada en salsa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 carrilleras; 3 zanahorias; 1 cebolleta grande; 1 vaso vino tinto; 1 vaso agua; 1 pastilla avecrem; Harina; Sal, pimienta y hierbas aromáticas; Hoja laurel

Arlequino @Arlequino

Carrillera lo más tierna y rica que te puedes echar a la boca

Carrillada en salsa

Arlequino @Arlequino

Carrillera lo más tierna y rica que te puedes echar a la boca

Guardada

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Ingredientes

2h 30 min

2 raciones

4carrilleras
3zanahorias
1cebolleta grande
1 vasovino tinto
1 vasoagua
1 pastillaavecrem
Harina
Sal, pimienta y hierbas aromáticas
Hojalaurel

Guardada

Paso a paso

2h 30 min

1

Pasamos las carrilleras por harina y las marcamos (sellamos). Reservamos!
2

Troceamos la cebolla y la zanahoria y la pochamos en la misma olla con una hoja de laurel y las hierbas.
3

Cuando estén a media cocción las verduras echamos las carrillada y el vino. Esperamos a que se evapore el alcohol (3 minutos)
4

Una vez se evapore el alcohol echamos la pastilla de avecrem y el agua. Tapamos y cocemos a fuego medio durante 2 horas.
5

Probamos y rectificamos. La carne se debe quedar muy tierna.
6

Servimos con unas patas fritas y a disfrutar.