Arroz con Carabineros
Magnífica receta para compartir con familia y amigos. Normalmente pongo los Carabineros enteros, pero a mi hija de 2 años le da miedo y no se lo come, de ésta forma se lo come fenomenal porque está buenísimo.
Aunque los Carabineros son un poco caros, yo los compro en Lidl que son más asequibles y están muy bien. Soy extremeña y aquí frescos no llegan. Os animo a que probéis ésta exquisita receta, que a grandes y pequeños gusta mucho!
Arroz con Carabineros
Magnífica receta para compartir con familia y amigos. Normalmente pongo los Carabineros enteros, pero a mi hija de 2 años le da miedo y no se lo come, de ésta forma se lo come fenomenal porque está buenísimo.
Aunque los Carabineros son un poco caros, yo los compro en Lidl que son más asequibles y están muy bien. Soy extremeña y aquí frescos no llegan. Os animo a que probéis ésta exquisita receta, que a grandes y pequeños gusta mucho!
Paso a paso
- 1
Poner la base de la cazuela con aceite de oliva, echamos los carabineros para que el aceite se vaya impregnando de su sabor y retiramos
- 2
En el aceite con el juguito que han soltado los carabineros, hacemos un sofrito a fuego lento con el ajo, el pimiento verde y rojo. Añadimos un poquito de vino blanco o brandy
- 3
Añadimos un puñadito de arroz por comensal y damos unas vueltas para que se impregne también
- 4
Añadimos un poquito de caldo de pescado
- 5
Pelamos los carabineros añadiendo a la cazuela el jugo de las cabezas que es lo más rico o bien los echamos enteros (a gusto)
- 6
Vamos añadiendo el caldo de pescado poco a poco, sin quedarnos sin caldo, pero que vaya quedando melosito
- 7
Pasado el tiempo estipulado del arroz, que serían unos 20 min, dejar reposar 5 min más y ya tienes una gran receta, fácil, rápida y de gourmet
Recetas similares
-
Arroz con fideo Arroz con fideo
#mundo🌏este plato es muy fácil de hacer, y lo puedo acompañar con lo que más guste. #cookpachile🇨🇱 #cookpard🇩🇴
-
Arroz Chino a la Iquiqueña Arroz Chino a la Iquiqueña
#familiar en Iquique siempre han vivido muchos chinos, ellos me enseñaron el arroz a la Iquiqueña, - y porque les dije - pa que les guste, me respondieron 🤭
-
Arroz y Pollo al Limón con Papas Doradas Arroz y Pollo al Limón con Papas Doradas
Esta receta es conocida, pero un día inventando se me ocurrió reemplazar una taza de agua en el arroz por el jugo de Limón, ya que mi mamá siempre dice no hay que perder nada de comida y quedó exquisito. Desde ahí que cuando vienen mis sobrinos me piden que les cocine esta receta.
-
Arroz al curry con pollo apanado Arroz al curry con pollo apanado
Un plato rápido y muy rico, les encantará lo exquisito que queda el pollo junto a la mezcla del arroz al curry. 😋
-
Arroz con Carabineros Arroz con Carabineros
La joya de este plato son los Carabineros, hace años denostados y hoy apreciados y caros. (Se pueden sustituir por Gámbones) Quízas he hecho un poco larga la receta, pero he tratado de explicarla al detalle.
-
Arroz con carabineros Arroz con carabineros
Plato para combatir el frío y dar un homenaje a mi familia en estos días de fiestas
-
Arroz caldoso con carabineros Arroz caldoso con carabineros
#calendario2025#DelantalGlobalCookpadNuestro ingrediente principal, el ARROZ
-
Arroz caldoso con carabineros Arroz caldoso con carabineros
#riberillacocinillas#delantaldorado
-
Arroz meloso de Carabineros Arroz meloso de Carabineros
El carabinero se caracteriza por su intenso sabor, muy diferente al de las gambas y los langostinos, es mucho más delicado, por esta razón en muchas ocasiones es el ingrediente clave de guisos y arroces, además de estar presente en las mariscadas cocinado a la plancha.El secreto de su sabor se oculta en su cabeza donde guarda toda su esencia, se pescan en las costas del Mediterráneo y en las aguas más cálidas del Atlántico del sur de Portugal y de Andalucía occidental sobre todo en Cádiz entre las zonas de Tarifa y Conill, viven en aguas profundas entre los 500 y 2000 metros, siendo un depredador muy activo de algas, plactón y restos orgánicos, por ello su tamaño puede llegar a los 30 centímetros, está en plena temporada de noviembre a mayo.Tengo un dilema porque no me decido de donde es más típico un arroz de carabineros si en Cádiz o en Huelva, son localidades vecinas y que en ambas se pescan Carabineros por lo que voy a dejar en blanco la procedencia de la receta, en ambas provincias se realizan unos excelentes arroces, aunque el mío salió muy muy rico.
-
Arroz rojo con carabineros Arroz rojo con carabineros
Este sábado fui al mercado nuevo de huelva y resulto una experiencia increible. Sin palabras. No sabía hacia donde mirar. Al final me decidi por unos carabineros que tenían un aspecto....
-
Arroz con carabineros/langostinos Arroz con carabineros/langostinos
Arroz con carabineros. Sí, es caro, el carabinero lo es, pero de sabor estupendo. Mi arroz, muy rico, era para 10. Aquí doy la receta para dos. Fundamental: 1 vaso de arroz por cada 2 comensales y añadir el doble de caldo siempre. https://santidepaul.wixsite.com/santidepaul
Más recetas
Comentarios