Pastel de albóndigas de carne y berenjena
La receta es del canal de La cocina de Loli Domínguez, está buenísima, como todas sus recetas, recomiendo visitar su página.
Me olvidé de hacer la foto después de gratinar🤭
Pastel de albóndigas de carne y berenjena
La receta es del canal de La cocina de Loli Domínguez, está buenísima, como todas sus recetas, recomiendo visitar su página.
Me olvidé de hacer la foto después de gratinar🤭
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos y las ponemos cocer en una cocerola con agua hirviendo y sal.
- 2
Cuando estén cocidas las escurrimos, las ponemos en un bol y las machacamos para hacer un puré, le añadimos 3 cucharadas de aceite, un huevo batido y pimienta removemos todos bien, y lo ponemos en el fondo de una fuente apta para el horno y cubrimos todo, alisamos y reservamos
- 3
Picamos pequeña la cebolla y la berenjena, pelada, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y pochamos la cebolla, cuando esté dorada, añadimos la berenjena y pochamos todo, tapado, con un poco de sal unos 8-10 minutos. Reservamos.
- 4
Hacemos un majado en un mortero con los ajos, perejil, sal, pimienta molida. Lo añadimos a la carne picada. En el mismo mortero batimos un huevo y lo añadimos a la carne, añadimos el sofrito de berenjena y cebolla y pan rallado, mezclamos bien y formamos las albóndigas.
- 5
Freímos las albóndigas en aceite caliente. Solo las doramos, (luego se terminan de cocinar al horno)
- 6
Las colocamos sobre el puré de patatas y ponemos por encima la salsa de tomate al que añadimos orégano y tomillo. Metemos al horno 30 minutos a 200°, con ventilador.
- 7
Sacamos del horno, ponemos queso rallado por encima y metemos 10 minutos más al horno.
- 8
Sacar del horno y listo!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de albóndigas Pastel de albóndigas
Pastel de puré de patatas y albóndigas puedes hacerlo con resto de albóndigas, con una lata de albóndigas, el puré puede ser casero ó de paquete como gustes.El caso es resolver una comida de una forma original, yo tengo este molde triangular que compre en Madrid, pero en cualquier molde sirve, que sea hondo, y queda muy bonito.
-
Pastel de patatas y albóndigas Pastel de patatas y albóndigas
Esta receta la hicieron en un programa de la TV local A Punt, y me llamó la atención tanto, como para prepararla y compartirla con vosotros, aunque he hecho algún cambio, para hacerla más rápida.Aunque últimamente estoy cocinando y publicando recetas muy ligeras y sanas, esta es una excepción.#menúsemanal
-
Pastel de acelgas y pollo Pastel de acelgas y pollo
#platoúnico Quería hacer algo distinto con las pechugas que tenía y dos matas de acelga. Resultó este pastel que salió más elaborado de lo que pensé. Pero el resultado valió la pena. A todos les gustó en mi casa... aún a los mañosos. Satisface muchísimo, así es que rinde el doble de lo que pensé. Yo me serví la porción del plato de la foto y no pude comer más que la mitad... es que tiene mucha proteína.
-
Pastel de berenjena, albóndiga y patata. (musaka) Pastel de berenjena, albóndiga y patata. (musaka)
Sabroso, rico, una delicia para el paladar. Un poco de trabajo pero merece la pena hacerla.
-
Pastel de papas con relleno de 2 carnes Pastel de papas con relleno de 2 carnes
Me encanta el pastel de papas, en está ocasión lo hice con relleno de carne y pollo. Y el pastel de papas con Acelga. Buen provecho.
-
Pastel de papas vegetariano Pastel de papas vegetariano
Este delicioso pastel lo hago para complacer a mi familia porque mi hija y esposo no comen vacuno y mi hijo es vegetariano, de modo que siempre hago variaciones en las recetas para que solo tengan verduras. Este plato es muy nutritivo y lo recomiendo especialmente para las Fiestas Patrias porque deja a todos contentos y 'llenitos'.... Hoy la hice como 'ensayo' para el 18 de Septiembre porque la voy a volver a hacer, pero el 18 será compartida con mi mamita y una querida amiga que siempre nos acompañan en esta fecha, la haré el día anterior, para tener más tiempo para compartir y hacer otras cositas ricas ese día. De todo corazón... que lo disfruten...
Angélica Ortiz Pinilla -
Albóndigas de mamá Albóndigas de mamá
Esta receta es por mi mamá, la preparación es gracias a ella. Sobre todo cuando cocinaba las albóndigas no podía faltar la ramita de laurel. #lasrecetasdemama
-
Cazuela de albóndigas Cazuela de albóndigas
La sopa de albóndigas es un plato de invierno muy sabroso y completo. Evoca a mi más tierna infancia, cuando mi mamá hacía este caldo maravillo, calientito y llenador en los días fríos. Espero se animen y lo disfruten tanto como yo. Angélica Ortiz Pinilla -
Albóndigas Albóndigas
Fuente: https://www.chilerecetas.cl/joomla/index.php/cocina-facil/platos-carnes/54-albondigas
-
Albóndigas cocidas Albóndigas cocidas
Una receta básica pero muy salvadora para acompañar una rica pasta, sin necesidad de freírlas. #huevo
Más recetas
Comentarios