Muffins de chocolate y arándanos
Estoy llegando al final y me he dado cuenta que no había elaborado ni publicado "muffins", así que esta tarde al horno de la cocina. No tenía tableta de chocolate y los he hecho con chocolate en polvo, no creo que importe demasiado.
Parece ser que los muffins no precisan de demasiado batido de la mezcla, así que si utilizas la batidora eléctrica con varillas, que sea a velocidad baja y poco tiempo cada paso.
La falta de experiencia en dulces tiene esto, empecé usando los moldes de papel (idem al de la magdalenas), pero al poner la masa, se habrían como una mariposa, así que he buscado moldes metálicos y de silicona y los he puesto dentro. (imprescindible).
Deseo os salgan perfectos. GXL
Muffins de chocolate y arándanos
Estoy llegando al final y me he dado cuenta que no había elaborado ni publicado "muffins", así que esta tarde al horno de la cocina. No tenía tableta de chocolate y los he hecho con chocolate en polvo, no creo que importe demasiado.
Parece ser que los muffins no precisan de demasiado batido de la mezcla, así que si utilizas la batidora eléctrica con varillas, que sea a velocidad baja y poco tiempo cada paso.
La falta de experiencia en dulces tiene esto, empecé usando los moldes de papel (idem al de la magdalenas), pero al poner la masa, se habrían como una mariposa, así que he buscado moldes metálicos y de silicona y los he puesto dentro. (imprescindible).
Deseo os salgan perfectos. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Pon a precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
- 3
Con el cazo o en el microondas, fundir la mantequilla.
- 4
Tamizar la harina junto con la levadura, después añadir pizca de sal.
- 5
En un bol, batir el huevo con el azúcar.
- 6
Añadir los líquidos (mantequilla, leche, vainilla). Mezclar un poco.
- 7
Añadir la harina poco a poco mientras no paras de mezclar. Hasta que lo veas homogéneo. Ya te he dicho en la introducción que los "muffins" no precisan batir demasiado, mejor mezclar, si lo haces con la batidora eléctrica, tendrás que hacerlo rápidamente y parar.
- 8
Añadir el chocolate y los arándanos (de estos te dejas unos cuantos fuera, para decorar por encima cada molde).
- 9
Mezclar y nada más lo veas integrado, parar.
- 10
Bandeja para el horno, con los moldes, rellenarlos con una cuchara, las 3/4 partes del molde, más no.
- 11
Introducir los moldes en otros más rígidos como los métalicos, silicona, los que dispongas.
- 12
Introducir en el horno (ya precalentado) durante unos 30-32 min. Hasta que doren y hacer la prueba del palillo.
- 13
Bandeja recién sacada del horno. Dejar enfriar.
- 14
Desmoldarlos de los moldes rígidos y emplatar.
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