ES: Llevá las claras al bowl (chequeá que NO haya NADA de yema!) y empezá a batir a velocidad baja hasta que veas que se formaron burbujas y ahí aumentas la velocidad a media/alta.

ES: Cuando hayan alcanzado el punto que puede formar picos consistentes, empezá a agregar el azúcar de a cucharadas, 1 a 1 a la vez, a velocidad alta. Una vez que todo el azúcar está incorporado, seguí batiendo por 5-7 minutos hasta que esté brilloso y firme. Chequeá que el azúcar está disuelto (podes frotar entre los dedos y no tenés que sentir ningún granito).
Antes de que esté listo, agregá el extracto de vainilla y la pizca de sal y batí para terminar de incorporar.

ES: Llevá el merengue a una manga con pico redondo y en una placa con papel manteca (o silicona), armá picos con punta, o trazá un zigzag plano, dependiendo el formato que quieras darle a tus fantasmitas. Con un pico redondo más pequeñito, hacé los bracitos.

ES: PRECALENTÁ el horno a 150°C, y una vez que la placa esté lista y la lleves, BAJÁ la temperatura a 100°C y cocínalos por 30-40 minutos, o hasta que estén sequitos y se despeguen fácilmente de la base.
Para hacer las caritas, podes usar chocolate derretido (en una manga hecha con una bolsa tipo ziplock y haciéndole un agujerito mínimo en la punta) o pepitas de chocolate, o marcador con pintura comestible (asegúrate que sea comestible! ;)).

💡TIP 1
ES: ¿Sabías que esta festividad llegó como tal a Estados Unidos y Canadá en 1840, a través de los inmigrantes irlandeses? Sin embargo, no empezó a celebrarse de manera masiva hasta 1921, fecha en la que se celebró el primer desfile de Halloween en Minnesota.

💡TIP 2
ES: Cuando hacemos merengue es MUY IMPORTANTE que el bowl y todo lo que vayamos a usar esté bien limpio y especialmente sin ningún rastro de grasa o detergentes. Para asegurarnos, podemos pasar a todos los instrumentos que usemos un trapito con vinagre o jugo de limón.