Pye de Limón #304
Un postre delicioso, con un punto de acidez como me gusta, casi nunca me gustó este postre porque nunca lo encontré a mi gusto o muy ácido o amargo, lo prepare por primera vez y salió perfecto para mi paladar, aquí les comparto la receta.
Pye de Limón #304
Un postre delicioso, con un punto de acidez como me gusta, casi nunca me gustó este postre porque nunca lo encontré a mi gusto o muy ácido o amargo, lo prepare por primera vez y salió perfecto para mi paladar, aquí les comparto la receta.
Paso a paso
- 1
Preparamos la masa quebrada, en un bowl ponemos la margarina, lo batimos con la mano en punto pomada, agregamos, azúcar, ralladura y huevo, mezclamos y luego incorporamos la harina, unimos y formamos un bollo no amasar, lo ponemos dentro de una bolsa lo estiramos y refrigeramos hasta el día siguiente o en el freezer por media hora si es urgente.
- 2
Pasado el tiempo estiramos la masa, colocamos en el molde, colocamos sobre la masa papel manteca y sobre ella la menestra, llevamos al horno precalentado por 8 minutos, retiramos la menestra y volvemos a llevar al horno hasta que cocine completamente aprox. 8 minutos más.
- 3
Para la crema agria, mezclamos las yemas agregamos la leche condensada, la ralladura y vamos agregando el zumo de limón de a pocos, vamos probando la acidez que nos agrade.
- 4
Dejamos reposar por unos minutos, luego vertemos sobre la masa, llevamos nuevamente al horno hasta que cuaje la crema, retiramos dejamos enfriar.
- 5
Preparamos el merengue, batiendo, las claras a punto de nieve, mientras se va batiendo, vamos preparando el almíbar, estará cuando se forme bolita al agregar al agua fría, luego vamos agregando en forma de hilo a las claras en punto de nieve, batir hasta que el merengue forme picos, ya estará listo para decorar.
- 6
Decoramos, luego llevamos al horno de 6 a 8 minutos para dorar las puntas.
- 7
Listo, ahora a degustar muy rico. 😋😋
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