Croquetas de polenta rellenas
Pensaba en hacer bombas de papa pero no tenía papas. Sí tenía mucha polenta, así que helas aquí...
Croquetas de polenta rellenas
Pensaba en hacer bombas de papa pero no tenía papas. Sí tenía mucha polenta, así que helas aquí...
Paso a paso
- 1
Calentar en una cacerola el agua con la cdita de sal y con los 40 gr de manteca
- 2
Una vez que hierve echar de una toda la polenta y no parar de revolver en fuego medio hasta que se despegue del fondo de la cacerola. Tiene que quedar hidratada pero firme.
- 3
Sacar del fuego, dejar enfriar un poco y agregar el huevo, el ajo y el queso de rallar. Mezclar bien y dejar a un lado
- 4
Preparar los cubos de queso cremoso para rellenar (si se quiere también puede llevar jamón o salame). Empezar a firmar bolitas con la polenta, rellenar con el queso y aplanar un poco
- 5
Por último pasar todas las croquetas por huevo batido, pan rallado y a freír en aceite bien caliente hasta que se deore de ambos lados
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