Quinoa con vegetales

Name: Quinoa con vegetales
Yield: 2 raciones.
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 taza quinoa cocida; 1 1/2 de brócoli en floretes; 1 taza coliflor en floretes; 1/4 de zanahoria picada en media luna o rodajas. Cómo prefieras pero que sean delgaditas; 1/2 cucharada ajo en polvo; 1/2 taza aliños verdes picaditos; al gusto Sal y pimienta; Pollo, salmón o carne

Soralys Malvacia @cook_eliana

Caracas, Venezuela

¿No te ha pasado que a veces no tienes mucho tiempo para cocinar, pero quieres comer sabroso, sano y rápido? Bien, esta receta es para ti.
Tenía quinoa cocida en la nevera; mucha hambre y poco tiempo para cocinar. Se me ocurrió hacer esta deliciosa mezcla de quinoa con vegetales que va perfecta para usar como base en un bowl o de guarnición con pollo, pescado, salmón, carne o lo que más se te antoje. Yo tenía milanesa de pollo marinada y decidí usarlas.

Quinoa con vegetales

Soralys Malvacia @cook_eliana

Guardada

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Ingredientes

20 min.

2 raciones.

1 tazaquinoa cocida
1 1/2de brócoli en floretes
1 tazacoliflor en floretes
1/4de zanahoria picada en media luna o rodajas. Cómo prefieras pero que sean delgaditas
1/2 cucharadaajo en polvo
1/2 tazaaliños verdes picaditos
al gustoSal y pimienta
Pollo, salmón o carne

Guardada

Paso a paso

20 min.

1

Pela la zanahoria, corta la cantidad que vas a usar y después en medias lunas o medias rodajitas, no la cortes muy gruesa porque no se cocinará bien. Selecciona los ramitos de coliflor y brócoli a utilizar.
2

Agrega a un sartén ligeramente engrasado los aliños verdes y tápalos, deja cocer por 1 min. Luego agrega el brócoli, zanahoria y coliflor. Agrega unas 2 a 3 cucharadas de agua y cocina a fuego alto unos 4 minutos mezclando de vez en cuando.
3

Cuando los vegetales estén un poco suaves agrega la quinoa cocida, ajo, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina unos 2 a 3 minutos más para terminar de cocinar los vegetales.
4

Sírvela sola o úsala de guarnición o como base de bowl saludable, como lo hice yo.