Hamburguesa veganísima de garbanzos 🍔
La aquafaba es el líquido de los garbanzos reducido y gelatinoso.
Reemplazante del huevo ya que se parece mucho a la clara, ideal para hamburguesas 100% veganas
Hamburguesa veganísima de garbanzos 🍔
La aquafaba es el líquido de los garbanzos reducido y gelatinoso.
Reemplazante del huevo ya que se parece mucho a la clara, ideal para hamburguesas 100% veganas
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar y triturar con el mixer un bote de garbanzos de 500 gr con su líquido gelatinoso (aquafaba), media cebolla salteada, los condimentos e ir tirándole poco a poco pan rallado hasta formar una masa consistente y sólida
- 2
Armar las hamburguesas. Yo las hice de 220 gr cada una.
Reservar en la nevera.
- 3
Pelar y lavar la zanahoria. Cortarla en láminas y freírlas junto con patatas fritas si se desea. Luego de freír la zanahoria llevarla a una sartén y añadir miel. Reservar
Sellar las hamburguesas de ambos lados. - 4
Montar la hamburguesa con pan Brioche untar ambas tapas con guacamole. Colocar lechuga, la hamburguesa, tomate, las zanahorias y a comer!
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