Hojaldre de berenjena 🙃
Pensé que a veces la masa de hojaldre queda un poco cruda porque el resto va más rápido o porque está a punto de quemarse las puntas … así que le di la vuelta y la he montado al revés . Seguro que así queda más hecho y textura a capas .. y crujiente sobre todo!!
Hojaldre de berenjena 🙃
Pensé que a veces la masa de hojaldre queda un poco cruda porque el resto va más rápido o porque está a punto de quemarse las puntas … así que le di la vuelta y la he montado al revés . Seguro que así queda más hecho y textura a capas .. y crujiente sobre todo!!
Paso a paso
- 1
Hacemos la berenjena a la plancha con un poco de sal y aliño de aceite de oliva.
- 2
Precalentamos a 160 grados el horno. Usamos la misma bandeja de horno para hacer el montaje. Yo pongo papel de aluminio debajo para evitar que se tueste demasiado.. a veces se quema antes la berenjena de que se haya hecho bien el hojaldre.
- 3
Y empezamos a montar..
Primero rociamos el sirope en el papel y ponemos los piñones. También podemos poner miel en lugar de sirope de agave, es más calórico y tiene glúcidos…. Pero queda muy rico!
- 4
Vamos colocando la berenjena
- 5
Cortamos la mozzarella y la ponemos encima, después las hojas de albahaca, y acabamos de poner el resto de berenjena que nos sobre.
- 6
Sacamos de la nevera la masa, no antes para que no se ablande, y poder colocarla bien por encima del preparado. Yo lo aprieto por los lados para que no se escape nada.
- 7
Pinchamos la masa con un palillo para que no se hinche en exceso
- 8
Lo metemos en el horno unos 20 minutos. A mí me gusta vigilarlo para que no se tueste en exceso y comprobar que haya subido bien.. despacio pero bien.
- 9
Llega el momento de darle la vuelta. Mejor veis el sistema que utilizo … Primero busco una bandeja que sea de la
Medida adecuada. Darle la vuelta así es más fácil porque los dos soportes son rígidos.
- 10
Y ya está!
- 11
Se puede comer frío o caliente.. no pierde la textura hojaldrada porque nos hemos preocupado por ello ! 😋😋
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sencillas Berenjenas Sencillas Berenjenas
Sabores distintos, primera vez que las pruebo y mis comensales quedaron a gusto.
-
Guiso de Berenjenas y Arroz Guiso de Berenjenas y Arroz
Un guiso rico, sanito, y súper económico, además fácil de hacer y rápido.... ¿qué más se puede pedir?....de verdad se los recomiendo. En casa nos encantan las berenjenas, así que siempre estoy haciéndolas de distintas formas.
Angélica Ortiz Pinilla -
Berenjenas y tomates asados con AOVE 🍆 🍅 (vegano) Berenjenas y tomates asados con AOVE 🍆 🍅 (vegano)
#vegetal #cocinavegana Me uní al reto de encontrar buenas guarniciones hechas con vegetales. Esta fue una creación conjunta con mi hermana Paulina, quien me ayudó a pensar que hacer con los vegetales que tenía. Aprendí de ella que menos es más... pocos ingredientes y un gran resultado.
-
Hamburguesas con salsa de berenjena Hamburguesas con salsa de berenjena
Me toco hacer el almuerzo y que manera de disfrutar haciéndolo! Algo sencillo al gusto de todos! 🤗
-
Hojaldre de berenjena Hojaldre de berenjena
Un relleno distinto y delicioso, ideal para vegetarianos.
-
Hojaldre de berenjena y carne 🍆🍖 Hojaldre de berenjena y carne 🍆🍖
Y la otra versión que hicimos de hojaldre para #lasemanadelhojaldre ha sido esta de berenjena. Este hojaldre de berenjena y carne es súper fácil y resulto muy rico.
-
Hojaldre de berenjena y salchichas Hojaldre de berenjena y salchichas
Lo bueno de ésta receta es que se pueden modificar los ingredientes al gusto.
-
Hojaldre de berenjena y champiñón Hojaldre de berenjena y champiñón
Una cenita rica y con berenjenas del huerto.
-
Revuelto de berenjena 🍆🍳 Revuelto de berenjena 🍆🍳
🍆🍳 Esta receta es mi vicio saludable!! Prometo que está muucho más buena de lo que aparenta 😅#Realfoood
-
Hojaldre de berenjena, atún y calabacín Hojaldre de berenjena, atún y calabacín
-
Almodrote de berenjena Almodrote de berenjena
Una receta de origen sefardí, de la que he visto numerosas variaciones, súper rica y sencilla.
Más recetas
Comentarios