Hojaldre de berenjena y champiñón
Una cenita rica y con berenjenas del huerto.
Hojaldre de berenjena y champiñón
Una cenita rica y con berenjenas del huerto.
Paso a paso
- 1
Vamos a trocear a cuadritos las berenjenas. Bueno tengo que decir que puse un trozo de calabacín, estaba rodando por la nevera y había que darle salida. Ahí que lo trocee también.
- 2
En una sartén con un chorrito de aceite vamos a saltear las verduras. El champiñón lo dejamos para el final.
- 3
Cuando están tiernas agrgamos el champiñón troceado dejamos un poquito que tome sabor, pues se hace muy rápido
- 4
Así ya está listo, pasamos a un plato para que enfríe un poco
- 5
Ya frío cogemos la base y la ponemos en la bandeja de horno. Y vamos a ir poniendo nuestro relleno. A mí esas cantidades me dio para más.
- 6
Ponemos queso rallado del gusto de cada uno. Cerramos pintamos de huevo y espolvoreamos con sésamo, llevamos al horno. Calor arriba y abajo 170° hasta que veamos dorado.
El champiñón le da mucho sabor a las verduras haciéndo qué sea un placer de Empanada.
- 7
Buen provecho!
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