Cocido con pringá
🥩🐷🥔🧂El cocido de toda la vida, el que hemos comido desde pequeños y que nos encanta.
Cocido con pringá
🥩🐷🥔🧂El cocido de toda la vida, el que hemos comido desde pequeños y que nos encanta.
Paso a paso
- 1
La preparación empieza la noche anterior, cuando ponemos los garbanzos en remojo.
- 2
Colocamos el hueso, el tocino, la manteca y la carne en un recipiente y lo dejamos un ratito bajo el grifo abierto para que pierdan la sal.
- 3
Pelamos las patatas pero las dejamos enteras para que no se deshagan, ponemos todos los ingredientes en una olla grande con litro y medio o dos litros de agua y sal. Cuando empiece a hervir se quitará la espuma que salga.
- 4
Si lo hacemos en olla exprés estará hirviendo unos 40 minutos y si es olla normal estará hasta que la carne y garbanzos estén tiernos.
- 5
Si le pones morcilla, se echará al final y cocerá apenas 5 minutos.
- 6
Puedes presentarlo con huevo cocido y jamón o trozos de pan frito. Con la pringá podrás hacer muchas recetas y desde luego tomarla tal cual está como segundo plato.
- 7
Buen provecho.
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Marta Ardavin -
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