Mollejas encebolladas

Rabarivonich
Rabarivonich @rabarivonich
Zaragoza

Es una receta que siempre me hacía mi madre de pequeño.

Mollejas encebolladas

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Es una receta que siempre me hacía mi madre de pequeño.

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Ingredientes

1h
2 raciones
  1. 400 grmollejas Limpias
  2. 2pimientos pequeños
  3. 1cebolla mediana
  4. 200 mlvino blanco

Paso a paso

1h
  1. 1

    Sazonar y freír las mollejas, soltaron mucha agua, hay que b freír hasta que se evapore casi toda el agua. Una vez fritas las apartamos.

  2. 2

    Ponemos Aove en una cazuela y echamos la cebolla y los pimientos troceados. Ponemos un poco de sal y sonfeímos hasta que se poche un poco la cebolla.

  3. 3

    Una vez pochada la cebolla añadimos las mollejas fritas en el paso 1 y añadimos el vino hasta casi cubrirlas. Si hace falta se le pone un poco más de agua. Dejamos a fuego lento durante 40 minutos para que se queden tiernas las mollejas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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