Pencas de acelga al escabeche
Compre 3 atados de acelga y, al limpiarlos, separe las pencas y busque en Internet ideas para poder consumirlas. Sinceramente no pensé que iban a quedar tan ricas y sabrosas...
Pencas de acelga al escabeche
Compre 3 atados de acelga y, al limpiarlos, separe las pencas y busque en Internet ideas para poder consumirlas. Sinceramente no pensé que iban a quedar tan ricas y sabrosas...
Paso a paso
- 1
En primer lugar hay que lavar BIEN las pencas y cortarlas todas más o menos del mismo tamaño.
- 2
Con un pelapapas se puede limpiar un poquito más las pencas y sacar alguna partecita que no esté del todo bien
- 3
En una olla poner agua, vinagre, sal y laurel. Agregar las pencas y hervir hasta que estén bien blanditas, pero que no lleguen a romperse
- 4
Después se agrega el jugo de la cocción y se agrega una taza de aceite de manera que quede todo cubierto
- 5
Se dejan enfriar y luego se pasan a un recipiente donde se alternan capas de pencas y capas de condimentos...sobre cada capa de pencas se pone encima ajo picado, ají molido y algunos granos de pimienta y hojas de laurel.
- 6
Se guarda en heladera por 48hs aprox y ya se puede consumir para acompañar carnes, sandwichitos o alguna picada...
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