Crema de calabacín con gambas
Crema de calabacin con puerros y gambas,adornada con pimenton .
Crema de calabacín con gambas
Crema de calabacin con puerros y gambas,adornada con pimenton .
Paso a paso
- 1
lavamos y pelamos el calabacín y el puerro y pelamos los ajos.
- 2
en una cazuela con el fondo de aceite, sofreímos el puerro ,calabacín y ajos todos cortados en trozos. Sofreímos 5 minutos.
- 3
pasado ese tiempo cubrimos las hortalizas con agua y sazonar ,cuando empiece a hervir cocer 15 minutos.
- 4
pasados estos quitamos una parte del caldo y reservamos .
- 5
trituramos las hortalizas hasta tener una crema ,si sale muy espesa añadimos un poco caldo que teníamos reservado.incorporamos la leche evaporada y volvemos a batir,
- 6
calentamos todo junto y añadimos sal y pimienta ,reservamos.
- 7
en una sartén con unas gotas de aceite salteamos las gambas peladas.,cuando esten listas las reservamos.
- 8
servimos la crema caliente y colocamos unas gambas sobre la crema y espolvoreamos con un poco de pimentón .servimos.
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