Paso a paso
- 1
Para la Salsa Mayonesa.
Separar las yemas de las claras.
- 2
Batimos las llenas de huevo y se va añadiendo el aceite en firma de hilo hasta que tenga una consistencia homogénea. Cuanto más aceite de oliva se adiciona, más espesa quedará la mayonesa.
- 3
Se agregan las gotas de zumo de limón y la cantidad de sal deseada.
- 4
La mayonesa estará lista cuando la textura sea cremosa.
- 5
Poner las papas (limpia y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela.
- 6
Pelar las zanahorias.
- 7
Añadir las zanahorias y dejarlas cocer durante 25 minutos.
- 8
Después de que pase los 25 minutos introducir los 2 huevos y una cucharada de sal, dejar cocer durante otros 10 minutos.
- 9
Escurrir el agua.
- 10
Pelar las papas y los huevos.
- 11
Picar las papas y los huevos en daditos.
- 12
Cortar las zanahorias en 4 cuartos a los largo y cortarlas perpendicularmente.
- 13
Cortar las aceitunas en rodajas.
- 14
Poner la papa, el huevo y la zanahoria en un bowl.
- 15
Agregar las aceitunas, guisantes y el atún.
- 16
Incorporar la mayonesa.
- 17
Probar y si es necesario agregar sal.
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