Sepia con alcachofas
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Empieza la temporada de esta verdura. A por ella!
Sepia con alcachofas
Empieza la temporada de esta verdura. A por ella!
Paso a paso
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Preparar los ingredientes
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Cortar en daditos la sepia y poner a freír en aceite y sal unos 5 minutos
- 3
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Cuando la sepia empiece a coger un color rosado, añadir a la sartén la cebolla y los corazones de las alcachofas troceados en 6 partes. Cocinar otros 10 minutos tapado y a fuego medio
- 5
Mientras pelamos la patata y la troceamos en cuadraditos. Picar bien el ajo y el perejil
- 6
Añadimos la patata, mezclamos bien y, si no tiene mucho caldo, podemos añadir medio vaso de agua o caldo de pescado o de vino blanco. Cocinar otros 10 minutos tapado
- 7
Por último añadir el ajo y el perejil, mezclar bien, rectificar de sal y dejar cocinar otros 5 minutos
- 8
Servir caliente. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Tienes la vídeoreceta completa aquíhttps://vm.tiktok.com/ZNdL8bvHJ/La combinación de alcachofas con sepia es una excelente opción nutricional, ya que ambos ingredientes aportan beneficios para la salud:Beneficios nutricionales de las alcachofasRicas en fibra: Favorecen la digestión y mejoran el tránsito intestinal.Bajas en calorías: Aproximadamente 47 kcal por cada 100 g.Detoxificantes: Contienen cinarina, que ayuda a depurar el hígado y mejorar la digestión de las grasas.Regulan el colesterol: Reducen el colesterol malo (LDL) y aumentan el bueno (HDL).Fuente de antioxidantes: Protegen contra el envejecimiento celular.Ricas en vitaminas y minerales: Aportan vitamina C, K, folatos, magnesio y potasio.Beneficios nutricionales de la sepiaAlta en proteínas: Contiene aproximadamente 16 g de proteína por cada 100 g, ideal para mantener la masa muscular.Baja en grasa: Solo 1-2 g de grasa por cada 100 g, lo que la hace una opción ligera.Fuente de omega-3: Ayuda a reducir la inflamación y protege el corazón.Aporte de minerales esenciales: Rica en hierro, zinc, fósforo y selenio, fundamentales para la salud o sea e inmunológica.Contiene taurina: Beneficia la función cardiovascular y el sistema nervioso.#calendario2026
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