Pelar y picar finamente los ajos y sofreírlos en una sartén con aceite, una vez dorados, añadir los pimientos rojos asados cortados en tiras.

Para la salsa: pochar las chalotas cortadas en dados pequeños, cuando estén tiernas poner el jengibre en lonchas y la pimienta, regar con la nata y sazonar con sal, dejar reducir durante 5 minutos.

Por último, dorar los entrecot a la plancha muy caliente, fuera del fuego agregaremos la sal, servir el entrecot nada más terminar su cocinado, salsear con la crema de jengibre y acompañar con los pimientos bien calientes.