Carpaccio de ternera
🥩🧈🌱Si no tienes reparos en tomar carne cruda 🥩y te manejas bien con el cuchillo🔪 prueba esta receta, te va a gustar.
Carpaccio de ternera
🥩🧈🌱Si no tienes reparos en tomar carne cruda 🥩y te manejas bien con el cuchillo🔪 prueba esta receta, te va a gustar.
Paso a paso
- 1
Tenemos que congelar la carne, estará un mínimo de 24 horas en el congelador eso es para evitar cualquier tipo de intoxicación alimentaria ya que la vamos a consumir cruda.
- 2
Cuando la carne aún no esté descongelada del todo la cortamos en finas láminas, si no nos quedan tan finas como queremos, le ponemos un papel de horno encima y con la maza le damos unos golpes, lo que se llama espalmar.
- 3
Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes en un vasito con tapadera para poder agitar bien.
- 4
Colocamos la carne en un plato amplio para que no quede amontonada, rociamos con el aliño, ponemos alcaparras y queso parmesano en lonchas.
- 5
Y mientras lo has estado preparando asegúrate de tener una botellita de un buen vino porque no se puede tomar con otra cosa.
- 6
Espero que te guste.
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