Carpaccio de ternera

Name: Carpaccio de ternera
Yield: 1 persona
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 g. ternera en láminas finas; 20 g. virutas de queso Grana Padano; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta recién molida; 1 chorrito limón exprimido; 1 chorrito AOVE

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

Buenas, aquí os dejo un plato riquísimo de la parte de Italia, aliñado con un poquito de zumo de limón, AOVE, pimienta recién molida, una pizca de sal y virutas de queso Grana Padano.... que delicia 🤤🤤

#ideasdecenas

Carpaccio de ternera

Tonysantos @tonysantos_cocina

Guardada

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Ingredientes

20' aprox.

1 persona

80 g.ternera en láminas finas
20 g.virutas de queso Grana Padano
1 pizcasal
1 pizcapimienta recién molida
1 chorritolimón exprimido
1 chorritoAOVE

Guardada

Paso a paso

20' aprox.

1

Bueno, decir que la ternera tiene que ir cortada extra fina para poder elaborar este plato tan delicioso. Normalmente los carniceros la cortan estando bastante fría (casi congelada) y la cortan con una máquina de cortar (una máquina cortafiambres) Es un plato que se come la carne fría y cruda, pero.... que con todo su aliño, el conjunto es súper!!! 😋
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Después de colocar la carne en el plato, aliñamos al gusto, ponemos pimienta recién molida y las virutas de queso Grana Padano...servir frío y acompañado de un buen vino...una delicatessen!! 🤤🤤
Feliz cena....