Corona de hojaldre con moras, pollo, queso y olivas negras
Corona de hojaldre con moras, pollo, queso y olivas negras
Paso a paso
- 1
Cocemos la pechuga de pollo con la hoja de laurel unos 30 minutos. Después la desmenuzamos o cortamos a cuadraditos.
- 2
Mezclamos la carne con el ajo y la cebolla en polvo, la salsa worcestershire, orégano y salpimentamos al gusto. Reservamos.
- 3
La lamina de hojaldre la compramos hecha o la hacemos nosotros según la receta que os vinculo.
- 4
La cortamos en forma circular.
- 5
En medio, marcamos otra circunferencia más pequeña. Solo marcamos, sin cortar la masa. Lo que si hacemos son unos cortes en el diámetro de esta circunferencia interior.
- 6
En el círculo exterior ponemos la mermelada de moras.
- 7
Y encima de esta el pollo, las olivas y el queso.
- 8
Aprovechando los cortes que hemos hecho, doblamos la masa de dentro hacia fuera. Remetemos los picos de los triángulos debajo de la masa del círculo.
- 9
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con sésamo y orégano.
- 10
Horneamos hasta que esté doradito.
- 11
Para servir, nos esperamos a que se entibie o frío del todo y ponemos un surtido de lechugas o rúcula en medio.
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