Pan dulce
Esta receta la puse por primera vez en práctica, la tenía guardada de la hermosa Isabel Vermal
Todos los años los preparo para mi familia y amigos con todo el amor que merecen
Pan dulce
Esta receta la puse por primera vez en práctica, la tenía guardada de la hermosa Isabel Vermal
Todos los años los preparo para mi familia y amigos con todo el amor que merecen
Paso a paso
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La única complejidad que tiene esta receta es la cantidad de golpes que se le da a la masa para que se integre bien con la manteca. Son como 200 golpes🤣🤣🤦🏻♀️ pero veamos el lado positivo, fin de año vamos a descargar!!!
Lo primero es tener todo medido y separado en los secos tamizados y por otro lado los líquidos. Aparte la manteca pomada
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Tamizar los secos y poner en un recipiente dejando un hueco para los líquidos
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Mezclar todo, intengrar formando un lindo bollo sin la manteca. Luego colocar la manteca blanda y ommm paciencia y fuerza, parece que nunca se van a integrar pero mágicamente pasa. No agregar harina aunque parezca que se necesita. Conte más de 200 golpes en que quede hermosa
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Colocar en recipiente limpio aceitado. Tapar con film y a descansar en la heladera por 12 horas o dejar par el día siguiente
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Pasado el tiempo la masa triplica su volumen. Bajar a la mesada apenas con harina y con las manos aceitadas estirar de forma rectangular. Esparcir lo que más te guste. Puede ser versión con frutas o chocolate
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Enrollar y cortar en rodajas e ir intercalando para integrar bien los frutos
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Amasar todo y dividir en 4 de 500 gramos o en dos de 1 kilo. Dejar leudar nuevamente que según la temperatura del lugar podría variar. Lo deje unas 3 horas. Luego se pinta con clara de huevo y al horno de 150 por 40 min aprox
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Decorar como más te guste! Yo hice un glasé con limón y azúcar impalpable
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