Crème brûlée
Un postre ideal para ocasiones especiales, como en mi casa son las cenas de Navidad y año nuevo.
Crème brûlée
Un postre ideal para ocasiones especiales, como en mi casa son las cenas de Navidad y año nuevo.
Paso a paso
- 1
Mezcla la crema y la esencia de vainilla en una olla a llama media, sin parar de batir por 10 minutos. Dejar enfriar.
- 2
En un bowl, bate las yemas con el azúcar blanca y la sal. Bate hasta conseguir una mezcla espumosa.
- 3
Une las dos mezclas y bate hasta incorporar. Devuelve al fuego a llama media un par de minutos y deja que espese ligeramente, sin dejar de revolver.
- 4
Precalienta el horno a 160ºC y pon una bandeja con agua caliente que llegue hasta la mitad de los moldes.
- 5
Vierte la mezcla en los moldes y ponlo a baño maría en el horno por 20 minutos.
- 6
Dejar reposar 2 horas o hasta que enfríe completamente.
- 7
Cubrir cada crème brûlée con una capa de azúcar rubia y caramelizar con soplete.
- 8
Refrigerar hasta servir. Puede elaborarse el día anterior.
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