Pelar papas y zanahorias, cortar las papas grandecitas y zanahorias más pequeñas porque tienen tiempos diferentes de cocción. A las chauchas le saqué la fibra de los lados y corté. Puse en olla con agua y sal. Puse a hervir.

Cuando estuvo pronto lo colé y dejé enfriar.

Mezclé con mayonesa. En una fuente puse lechuga en la base, ensalada en el medio y tomate en los bordes.

Fue la guarnición para tremendo Cordero que asó Diego desde temprano.