Strudel de manzana
Hace unos años una tía me pasó su receta de strudel, desafortunadamente no la encontré y tuve que improvisar, así que revise varios canales de YouTube y este fue el resultado
Strudel de manzana
Hace unos años una tía me pasó su receta de strudel, desafortunadamente no la encontré y tuve que improvisar, así que revise varios canales de YouTube y este fue el resultado
Paso a paso
- 1
Pelar y picar las manzanas en cuadritos, ponerlas en un bowl con agua para que no se oxiden.
- 2
Poner el azúcar en un sartén u olla antiadherente a fuego medio hasta caramelizar.
- 3
Ya que está lista el azúcar se añade la barra de mantequilla y se mueve constantemente hasta que se forma una pasta aguada y por último añadir el agua.
- 4
Se apaga y se le agrega la manzana cortada, las nueces picadas, las pasitas o las frutas secas de su preferencia (arándanos, almendras) se deja enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Se pone un poco de harina en una superficie plana y limpia, se le pone harina a la pasta de hojaldre y se comienza a estirar con el rodillo lo más que se pueda, tratando de que tome una forma rectangular.
- 6
En un molde se coloca la pasta estirada y en medio se va colocando la mezcla de la manzana tratando de escurrir el líquido.
- 7
Una vez colocado el relleno se envuelve con la pasta como formando un taco y encima se barniza con huevo, se le espolvorea un poco de azúcar glass para adornar.
- 8
Se mete al horno a 180°c entre 40 minutos y 1 hora, sabrás que está listo cuando metas un cuchillo o un tenedor y lo sientas crujiente.
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