Coca de llanda o coca malfeta
Todavía recuerdo a mi madre diciendo "¡No dones la llanda tant!" No des tanto la lata traducido.
Coca o bizcocho típico valenciano fácil que se cocinaba en bandejas de hojalata en los hornos de los pueblos
Receta de mi compatriota @Mandarinasymiel14
Coca de llanda o coca malfeta
Todavía recuerdo a mi madre diciendo "¡No dones la llanda tant!" No des tanto la lata traducido.
Coca o bizcocho típico valenciano fácil que se cocinaba en bandejas de hojalata en los hornos de los pueblos
Receta de mi compatriota @Mandarinasymiel14
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Estamos en el final de la campaña de mandarinas. Están súper dulces (si las que compras no son así es que no son españolas)
- 2
Precalentar el horno a 180 grados
- 3
En un bol batir los huevos con el azúcar
- 4
Añadir al bol el aceite y seguir batiendo
- 5
Añadir la leche y el aroma de vainilla y seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado
- 6
Exprimir las mandarinas y añadir el zumo al bol. Mezclar bien
- 7
Añadir poco a poco la harina. Yo lo hice en dos tandas, 200 y 200 gramos, y en la segunda estaba incorporada la levadura
- 8
Verter sobre un molde con papel de horno. En principio no tiene que quedar una capa muy gruesa de mezcla pero depende del molde que tengas o bandeja de horno. Yo echo previamente en la bandeja un poco de agua para que el papel se adapte mejor a la forma
- 9
En un cuenco mezclamos una cucharadita de canela con dos cucharadas de azúcar moreno
- 10
Y espolvoreamos encima de la masa extendida. Esto creará una capa crujiente y dulce por encima a contraste con el bizcocho esponjoso de debajo 😋
- 11
Hornear a 180 grados durante 35 minutos
- 12
Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar. Buen provecho
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