Tortilla francesa con contrastes
Receta de inspiración de: https://instagram.com/daniegm27
Tortilla francesa con contrastes
Receta de inspiración de: https://instagram.com/daniegm27
Paso a paso
- 1
Batir los huevos y mientras echar un poco de aceite de oliva en una sartén pequeña y sofreír un trozo de cebolla picado en tiras pequeñas.
- 2
Cuando la cebolla esté pochada echar a la sartén el jamón serrano y el queso cortados en trozos y las guindillas también en trocitos junto con unos chorros de aceite de oliva con aderezo de trufa.
- 3
Ir removiendo un poco sin dejar que se pegue ni que quede una tortilla francesa entera. Me gusta más ir rompiéndola y que quede a trozos. Echar en este momento algo de sal (no mucha ya que el jamón la va a salar).
- 4
Dejar hacer hasta que el huevo no esté líquido en ninguna parte de la sartén pero sacarla del fuego justo en ese momento, no dejarla demasiado.
- 5
Servir sin evitar que se vaya rompiendo.
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