Chipa (receta paraguaya) 🧀🇵🇾
Chipa, chipá, chipacito: no importa cómo le digas, estos clásicos pancitos de #queso son una delicia. Es la primera vez que pruebo hacerlos caseros, siempre creí que la receta era complicada o que no me saldrían tan ricos como los de panadería, pero @fundacionARNL nos ofrece esta variante rápida y sencilla para degustar unos chipas exquisitos 🧀💛
Chipa (receta paraguaya) 🧀🇵🇾
Chipa, chipá, chipacito: no importa cómo le digas, estos clásicos pancitos de #queso son una delicia. Es la primera vez que pruebo hacerlos caseros, siempre creí que la receta era complicada o que no me saldrían tan ricos como los de panadería, pero @fundacionARNL nos ofrece esta variante rápida y sencilla para degustar unos chipas exquisitos 🧀💛
Paso a paso
- 1
Comenzamos por rallar ambos quesos. Luego, los mezclamos con la fécula y los huevos. Agregamos también la sal, la pimienta y el polvo de hornear.
- 2
Incorporamos la manteca cortada en cubos y la leche. En este paso va a ser tentador agregar más leche: ¡no lo hagas! La masa comienza seca, pero con un amasado consistente se logra un bollo bien armado y suave.
- 3
Con ambas manos, vamos formando las bolitas y colocándolas separadas en una placa previamente enmantecada.
- 4
Llevamos a horno 180° durante unos 20-25 minutos. Cuando estén doraditos por fuera retiramos. Me encantaría decirles "esperar a que se enfríen y comer", pero es tan tentador degustarlos calentitos 🤤
- 5
TIPS:
🟡 Se pueden utilizar otros quesos, yo usé los que tenía en casa, pero otras opciones son: parmesano y sardo como quesos duros, mar del plata y pategras como semi duros.
🟡 La pimienta es opcional pero no le tengan miedo, lejos de quedar picantes, les aporta un sabor distintivo.
🟡 Si ya están cocinados pero quedaron blanquitos, llevar a la parte baja del horno (donde da calor de arriba) hasta que se doren bien. De este modo quedarán crocantes por fuera pero suaves por dentro.
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